É um vinho que impressiona pela sua autenticidade e identidade. Está claramente à margem das modas e tendências, indicando que tem origem numa zona de altitude e mais fresca. A cor é aberta, caraterística desta casta. No nariz sobressaem as ameixas e cerejas maduras, mas também algum floral onde identifiquei a alfazema. Na boca é muito fresco, persistente e com taninos muito presentes que lhe dão caráter e longevidade. Bebia este Bastardo com um cabrito assado no forno.