by Luis Martinho | Out 22, 2020 | léxico
Redução Genericamente, redução é o contrário de oxidação. Tal como há caraterísticas que surgem num vinho pela ação do oxigénio, também há outras que se devem à sua ausência, nomeadamente aromas mais frescos e frutados. Até certo ponto, a redução pode ser um processo...
by Ibloom | Out 9, 2020 | léxico
pH O pH é a medida do teor ácido ou alcalino de uma solução aquosa. Corresponde à concentração de iões de hidrogénio nessa solução, que é traduzida numa escala entre 1 e 14, que assinala uma concentração que vai de 1 grama até 10-14 gramas por litro. Quanto mais baixo...
