by Miguel | Jun 1, 2018 | Histórias
Junho 2017 Uma ajuda para o foodpairing Nem sempre é fácil escolher a melhor combinação entre dois aromas. Foodpairing® é um website que vale a pena visitar e que nos dá um enorme conjunto de combinações entre ingredientes, de acordo com aromas de cada um. A...
by Miguel | Mar 1, 2018 | Histórias
Março 2018 Da dose individual às dimensões bíblicas Gostamos de dar nomes a tudo, inclusivamente às garrafas de vinho, conforme a sua capacidade. Aqui fica uma lista daquelas que conhecemos. Umas são práticas, outras ajudam na evolução do vinho, algumas usam-se apenas...
by Miguel | Jan 1, 2018 | Histórias
Janeiro 2018 10 mil metros de altitude Uma boa refeição a bordo de um avião começa a ser uma coisa rara – ou porque a refeição não existe, ou porque é desinteressante ou pura e simplesmente porque não há espaço para ela. Mas há companhias que continuam a...
