Cozido à portuguesa de bacalhau

Cozido à portuguesa de bacalhau Uma receita da autoria do Engº José Bento dos Santos, grande e reconhecido gastrónomo e proprietário da Quinta do Monte d’Oiro, que trata o bacalhau como ingrediente principal de um cozido à portuguesa. Preparação Lavar e talhar os...

Rias Baixas

CAÇADORES DE IGUARIAS Rias Baixas Um passeio costeiro – ou como trazer o mar da Galiza até ao nosso prato As Rias Baixas, na Galiza, oferecem um sortido de atividades que estamos desejosos de fazer neste momento: um passeio ao ar livre, apreciar uma gastronomia...

Salmão Gravlax

Salmão Gravlax Um prato de verão não tem que ver apenas com os ingredientes, mas também com a ocasião ideal para o comer. Preparação Numa tijela grande, misture o sal, o açúcar, os grãos de pimenta ou zimbro esmagados, a raspa da casca de limão e o endro...

Conservas Ultra Premium José Peña

Conservas Ultra Premium José Peña Conjunto exclusivo Reserva 1500 De vez em quando, alguém vem lembrar-nos que um alimento que consideramos vulgar pode ser levado a outra dimensão, transformando-se numa iguaria. É esse o caso das conservas ultra premium José Peña, que...

O berço do Arinto na Quinta da Romeira

O berço do Arinto na Quinta da Romeira Nos 75 hectares da Quinta da Romeira, na Região de Lisboa, estão identificados 22 terroirs diferentes onde cresce a casta Arinto, o que significa um grande desafio para a viticultura e uma quantidade enorme de possibilidades para...
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