by Miguel | Out 29, 2024 | Vinhos Painel
Loja / Autor: Miguel VOLTAR AO PAINEL Monte dos Perdigões Notas de Prova Tem uma cor âmbar, com nuances esverdeadas. No aroma, mostra frutos secos, laranja cristalizada, com notas florais e de especiarias. É macia na boca, com um final suave, prolongado...
by Miguel | Out 29, 2024 | Vinhos Painel
Loja / Autor: Miguel VOLTAR AO PAINEL Framingham F Series Field Blend 2023 Notas de Prova O nariz traz-nos notas de pedra molhada, alguma mineralidade e uma ligeira querosene. Na boca, tem muita frescura e energia, um bom volume, sobre um fundo com uma...
by Miguel | Out 29, 2024 | léxico
Pirazinas São moléculas que se encontram nas uvas e que são aromaticamente poderosas. Isto significa que somos particularmente sensíveis à sua presença. Correspondem a descritores como pimento verde, espargos, ervilhas e notas herbáceas. Quando bem controlados, estes...
by Miguel | Out 29, 2024 | Caçadores de Iguarias
caçadores de iguarias “Carta Gastronómica do Alentejo” Um compêndio obrigatório para o palato e para a memória Este é um trabalho de investigação que mostra uma das melhores formas de valorizar a cultura de uma região como o Alentejo, ou seja, através de...
by Miguel | Out 29, 2024 | Receitas
Uma consoada a Norte O polvo é sempre um herói à mesa, seja num petisco ou num prato principal, no verão ou mesmo no jantar de Natal. É um bicho estranho, diferente de todos os outros. Tem, aparentemente, uma inteligência acima da média, que usa para caçar ou para...
