Luis Cabral de Almeida – A cor é de um amarelo-esverdeado, muito atrativo. O aroma é delicado, com notas vegetais e arbustivas a oferecerem maior complexidade. É sobretudo na boca que se revela sem dúvida um vinho de Bordéus, com um ataque a mostrar uma acidez muito presente e bem envolvida, que lhe dá persistência e um perfil muito gastronómico. Na ausência de chernes com 40 quilos, sugiro um rodovalho grelhado.